Tai Wan Dong Ding Oolong

Description

Dong Ding, även stavat som Tung Ting (Frozen Summit) Oolong, är ett medeljäst te med en oxidationsnivå på cirka 40 %, är ett halvkulformat te. Den produceras i Lùgǔ Township, sydväst om Nántóu County, Taiwan, på en höjd av cirka 700-1200 meter. På grund av dess odling på Frozen Summit Mountain och bearbetning med Qingxin Oolong knoppar och löv, heter det ”Frozen Summit” Oolong Tea. En annan legend säger att på grund av den rikliga nederbörden på höga berg och hala vägar måste tebönder trampa försiktigt och försiktigt när de går upp till bergstoppen. Det är därför det heter ”Frozen Summit” och kallas i vardagsspråk för ”Frozen Toe Tips”.

Teet uppvisar en gyllene och ljus spritfärg, intensiv arom och mjuk smak, vilket gör det till ett välkänt Oolong-te känt för sin harmoniska kombination av doft och smak. När vi njöt av dess utsökta smaker kompletterade inslag av sötpotatis den överväldigande aromatiska attacken och lämnade en behaglig kvardröjande känsla i våra halsar.

Föreslagna tekärl: tekanna
metod: 5g te i 110ml/100°C vatten
bryggtid:
1:a-3:e gången: 10-30 s
4:e gången: 40-90 s